Yeşil fasulye, çeşitli yemeklerde kullanılan popüler bir sebzedir. Taze fasulye olarak da bilinir ve genellikle zeytinyağlı yemeklerde tercih edilir.
Fasulyenin pişirilmesi sırasında doğru yöntemlerin uygulanması, lezzetini ve besin değerini koruması açısından önemlidir.
Yeşil fasulye yemekleri, genellikle zeytinyağı ve domates ile hazırlanır ve sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.
Fasulyenin pişirilmesi sırasında, kıvamının ve lezzetinin korunması için doğru süre ve yöntemlerin takip edilmesi önemlidir.
YEŞİL FASULYENİN FAYDALARI NELERDİR?
Yeşil fasulye, sağlığınız için birçok fayda sunan besleyici bir sebzedir.
İşte yeşil fasulyenin bazı önemli faydaları:
Kanserle Mücadele: Yeşil fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde çeşitli kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kalp Sağlığı: Lif ve folat içeriği ile kalp hastalığı riskini düşürebilir ve B12 vitamini ile homosistein seviyelerini düşürerek kalp sağlığını destekleyebilir.
Diyabet Kontrolü: Yeşil fasulye, kan şekerini dengeler ve diyabetin kontrolüne yardımcı olabilir.
Sindirim Sağlığı: Lif içeriği ile sindirim sistemini destekler ve gastrointestinal sağlığı teşvik eder.
Kemik Sağlığı: İçerdiği kalsiyum ile kemikleri güçlendirir ve osteoporoz riskini azaltabilir.
Kilo Yönetimi: Düşük kalorili olması nedeniyle ideal kilonun korunmasına yardımcı olur.
Bağışıklık Sistemi: Antioksidanlar ve vitaminler ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Göz Sağlığı: Lutein ve zeaksantin içeriği ile göz sağlığını korur ve görme kalitesini artırabilir.
Depresyonla Mücadele: Folik asit içeriği ile sinir sistemini destekler ve depresyonla mücadeleye yardımcı olabilir.
Gebelikte Faydalı: Folik asit kaynağı olarak, gebelik döneminde fetüsün sağlığını korumaya yardımcı olur.
Yeşil fasulye ayrıca A, C, K, B6 vitaminleri ve folik asit gibi önemli vitaminler ile kalsiyum, demir, manganez, potasyum ve bakır gibi mineraller açısından zengindir.
Bu besinler, genel sağlığınızı desteklemek ve çeşitli hastalıkların önlenmesine katkıda bulunmak için önemlidir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak yeşil fasulyeyi düzenli olarak tüketmek, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri almasına yardımcı olabilir.
İşte etli taze fasulye tarifinizin daha da lezzetli olması için bazı ipuçları:
1. Kimyon Ekleyin: Fasulyeyi pişirirken tencereye bir çimdik kimyon eklemek, fasulyenin dağılmasını engelleyebilir. Ayrıca sindirim sistemi problemlerini ve gaz sorununu önlemeye yardımcı olabilir.
2. Doğru Pişirme Süresi: Fasulyeleri hafifçe çıtır çıtır olacak şekilde pişirmeye özen gösterin. Yüksek ateşte kısa süreli pişirdiğinizde hem lezzeti hem de faydaları muhafaza edebilirsiniz.
3. Etli Taze Fasulye Tarifi:
Yarım kilo taze fasulye
300 gram kuzu eti (veya dana eti)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 adet domates
1 adet soğan
Pişirme Aşamaları:
Fasulyeleri ve soğanı yemeklik doğrayın.
Tencereye sıvı yağ ve soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Ardından kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Dana eti kullanıyorsanız önceden haşlamakta fayda var.
Domates salçası, tuz ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Son olarak fasulyeyi ilave edin ve kısık ateşte kavurun. Ara sıra karıştırarak içerisine bir miktar kimyon ekleyebilirsiniz.
Doğranmış domatesleri ve 1 bardak sıcak suyu ekleyin. Su seviyesini damak zevkinize göre ayarlayın.
Fasulyeler yumuşadığında, piştiği anlamına gelir. Fazla bekletmemeye dikkat edin.
Bu tarif sayesinde lokum gibi dağılan ve lezzeti tavan yapan bir etli taze fasulye hazırlayabilirsiniz! Afiyet olsun!
1.Zeytinyağlı Taze Fasulye:
Malzemeler: 600 gram taze fasulye, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 büyük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 3 orta boy domates, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz. Pişirme Süresi: Yaklaşık 45 dakika.
2.Taze Fasulye Yemeği (Videolu):
Malzemeler: 600 gram taze yeşil fasulye, 2 adet domates, 1 adet soğan, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı sıcak su. Pişirme Süresi: Yaklaşık 50 dakika.
3.Klasik Taze Fasulye:
Malzemeler: 500 gram taze fasulye, 1 orta boy soğan, ½ çay bardağı zeytinyağı, 2 orta boy domates, 3 adet kesme şeker, tuz. Pişirme Süresi: Yaklaşık 55 dakika.
